Lat. Sambucus nigra

Andere Namen:
Holderbusch, Holler
Gattung:

Holunder (Sambucus)

Familie:

Moschuskrautgewächse (Adoxaceae)

Kurzbeschreibung:

Der Schwarze Holunder ist ein sommergrüner bis 7 Meter hoher, reichverzweigter Strauch oder bis 10 Meter hoher, breit ausladender, kleiner Baum mit überhängenden Zweigen, er kann etwa 100 Jahre alt werden. Er ist eine der häufigsten Straucharten in Mitteleuropa. In den Alpen ist er bis in die mittlere Gebirgslage von etwa 1500 m anzutreffen.

Ab Mai bis in den Juli erscheinen an den Zweigen endständige, aus vielen und dichtstehenden Einzelblüten bestehende, flache sog. Schirmrispen mit einem Durchmesser von 10–15 Zentimeter.

Der Schwarze Holunder bildet Steinfrüchte, die häufig als „Beeren“ oder „Fliederbeeren“ bezeichnet werden, die von August bis September reifen.

Blätter, Rinde, unreife Beeren sowie die Samen reifer Beeren sind leicht giftig und können beim Verzehr zu Magen- und Darmbeschwerden führen. Der Genuss roher Früchte sollte daher vermieden werden. Die Beeren sind nach dem Abkochen oder Vergären essbar.

Vom Schwarzen Holunder können Blüten, Früchte, Blätter und Rinde arzneilich genutzt werden.